Oi, Juliana!
Então, no bonsai cada parte da planta, cada procedimento, cada estilo, tamanhos, forma de obtenção da muda que originou o bonsai, enfim, tudo tem um termo específico, no geral em japonês... Apesar de não achar tão necessário de início conhecer todos os termos e nomenclaturas do bonsai, já que são mesmo mui5os, é bem bacana e facilita muito na prática conhecer os mais comuns. Tinha um tópico muito bom de uma moça que, alem de tudo, entendia muito da linguagem japonesa e explicava até sobre a pronúncia correta de cada termo... Infelizmente não achei para te passar, mas segue um outro link com um glossário/dicionário que pode te dar uma ajudada. No mais vc vai se familiarizando naturalmente à medida que for aprendendo sobre estilos, procedimentos, etc...
Seja muito bem-vinda!
http://obonsaista.com.br/bonsai/glossario-bonsai/